Сорбінова кислота

Сорбінова кислота Е200- консервант. Харчова добавка Е200 має антимікробні властивості, що не токсична, не канцерогенів. У розумних дозах сорбінова кислота робить позитивний вплив на людський організм, підвищуючи імунітет і сприяючи детоксикації організму. Завдяки цим властивостям добавка Е200 широко застосовується в харчовій промисловості як консервант, дозволяючи збільшити терміни зберігання продуктів харчування. властивостями: -угнетающее влияние на плесневые грибы, дрожжи, бактерии некоторых видов; -отсуствие микробицидного воздействия, что предполагает применение лишь для чистых продуктов; -отсуствие воздействия на органолептические свойства пищевых продуктов; -замедление развития микроорганизмов, что увеличивает сроки хранения. Дозировка масло, маргарины — 30—60 г/100 кг продукта; сыры — 60—100 г/100 кг продукта; рыбопродукты — 100—200 г/100 кг продукта; копченые колбасы — 200—400 г/100 кг фарша; варёная колбаса — 50—80 г/100 кг фарша; квашеная капуста — 100 г/100 кг продукт