Сорбиновая кислота

Сорбиновая кислота Е200- консервант. Пищевая добавка Е200 обладает антимикробными свойствами, не токсична, не канцерогенов. В разумных дозах сорбиновая кислота оказывает положительное влияние на человеческий организм, повышая иммунитет и способствуя детоксикации организма. Благодаря этим свойствам добавка Е200 широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта, позволяя увеличить сроки хранения продуктов питания. свойствами: -угнетающее влияние на плесневый грибы, дрожжи, бактерии Некоторых видов; -отсуствие микробицидного воздействия, что предполагает применение лишь для чистых продуктов; -отсуствие воздействия на органолептические свойства пищевых продуктов; -замедление развития микроорганизмов, что увеличивает сроки хранения. Дозировка масло, маргарины - 30-60 г / 100 кг продукта; сыры - 60-100 г / 100 кг продукта; рыбопродукты - 100-200 г / 100 кг продукта; копченые колбасы - 200-400 г / 100 кг фарша; варёная колбаса - 50-80 г / 100 кг фарша; квашеная капуста - 1