Лимонная кислота, моногидрат

Лимонная кислота(Е330) применяется в качестве регулятора кислотности/подкислителя в пищевой промышленности.Растворяется в воде при температуре 20 ° С. Концентрация лимонной кислоты выбирается согласно рецептуре, но не должна привышать 5 г. на 1 кг. продукта. Дозировки: - какао, шоколад - 0,5%, - соки фруктовые - 3 г/л; - напитки безалкогольные (на основе соков) - 5 г/л; - консервы рыбные - 0,8 кг/1000 банок; - джем, мармелад, кремы - без ограничения, или сколько требуется по технологи; - в продукты из какао и шоколада, в нектары в количестве до 5 г/л; - во фруктовые соки в количестве до 3 г/л; - в напитках (в т.ч. винах) 2-4 г/л; - подкисленных фруктовых продуктах 10-20 г/кг; - рыбных продуктах, овощных консервах, майонезах 3-10 г/кг; - мороженом, десертах, салатах, пищевых концентратах 1-3 г/кг;. Производитель: TTCA CO.,LTD Китай. Импортер: "Компания Лев-Украина" ООО